焼き鳥屋なのに、ピザが本気。平尾の「あずり」が、ちょっとずるい。

01 / YAKITORI × PIZZA

焼き鳥とピザ。意外な組み合わせに、ちゃんと理由がある。

福岡市中央区・平尾。閑静な街並みのなかに、「焼とり あずり」はひっそりと佇む。

看板に掲げるのは「焼き鳥」。けれど、このお店では、もうひとつ本気で向き合っているものがある。それが、石窯で焼くピザだ。

職人が一本一本丁寧に焼き上げる本格串焼き。そして、店内の石窯で焼くナポリ風ピザ。和とイタリアン、一見すると交わらなそうなふたつの世界が、この小さな焼き鳥屋で出会う。

焼き鳥屋なのに、本格石窯ピザ。和とイタリアンが出会う、平尾の隠れ家。

これは、和食とイタリアン、両方の経験を持つオーナーの発想から生まれた組み合わせ。焼き鳥への情熱と、石窯が生み出す新しい美味しさ。どちらも手を抜かず、両方を本気で追求しているからこそ、このお店ならではの夜がある。

02 / VEGETABLES

主役はお肉だけじゃない。野菜にも、ひと手間。

焼き鳥屋というと、お肉に目が行きがち。でも「あずり」では、野菜にもこだわりがある。

国産野菜をじっくりと焼き上げる窯焼き野菜。石窯の熱で、素材の旨みをぎゅっと閉じ込める。シンプルだからこそ、素材の味わいがそのまま立ち上がる。

もちろん、自家製生地にチーズがとろけるナポリ風ピザも、この石窯だからこそできる味わい。焼き鳥と同じように、ピザも、野菜も、それぞれの素材が持つ魅力を引き出す料理づくりが、ここにはある。

03 / THE SPACE

気取らないのに、なんだか居心地がいい。

木の温もりを感じる、落ち着いた店内。カウンター席もあれば、半個室もある。

ひとりでふらりと立ち寄って、カウンターで焼き鳥を味わうのもよし。友人や家族と、半個室でゆったりとピザを囲むのもよし。

気取ったフレンチでも、かしこまった懐石でもない。ただ、おいしい料理とお酒、そして心地よい空気が流れる。そういう夜が、ここにはある。

04 / BEHIND THE COUNTER

おいしい時間をつくる、その裏側にも目を向けてみる。

「あずり」を運営するのは、株式会社あずり。福岡の食文化を大切にしながら、「また来たい」と思ってもらえる店舗づくりを追求している。

素材の持ち味を大切にし、一本一本丁寧に仕込み、焼き上げる焼き鳥。料理の品質はもちろん、居心地の良い空間づくりと心に残るサービスを追求する、という理念のとおり、お店の空気感から、その想いが伝わってくる。

おいしい時間は、偶然生まれるものではない。その裏には、料理へのこだわりと、空間づくりへの想いがある。

05 / FROM FAN TO STAFF

「好きなお店」が、「働いてみたいお店」に変わる瞬間。

おいしい料理に、心地よい空間。お店が好きになると、ふと思う。「ここで働いてみたら、どんなだろう」

食の喜びと笑顔を届ける仕事。素材の味を引き出す技術。お客様と、お店と、自分を結ぶホスピタリティ。飲食店で働く魅力は、お店の表側だけでは見えない部分にある。

もしあなたが「あずり」に惹かれたなら、次はお店のページをのぞいてみてください。お店の雰囲気や、スタッフの様子をもっと知ることができます。

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06 / SHOP INFORMATION

店舗情報