未経験から飲食店で働く｜一歩を踏み出す前に、知っておきたいこと

「飲食店で働いてみたい」。その気持ちを持っている人は、思ったより多い。でも、未経験だと「自分にできるかな」と、一歩をためらってしまう。それは当然の気持ちだ。この記事では、未経験から飲食店デビューする前に知っておきたいことを、できるだけ丁寧にまとめた。

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未経験歓迎の求人は、実は多い

飲食業界は、全国で人手不足が続いている。福岡も例外ではなく、未経験者歓迎の求人は、探せばたくさん見つかる。とくにホールスタッフやカフェスタッフは、未経験から始める人が多い職種だ。

「未経験歓迎」と書かれている求人は、最初から教える前提で募集している。だから、何も知らない自分を責める必要はない。むしろ、素直に覚えようとする姿勢が、現場には歓迎される。

最初は、何から始まる？

ホールスタッフが、入りやすい

注文をとり、料理を運び、会計をまとめる。ホールスタッフは、決まった手順を覚えれば、未経験でもすぐに戦力になれる。コミュニケーションが好きな人には、向いている仕事だ。

カフェスタッフも、未経験から多い

コーヒーを淹れる、接客する、軽食を準備する。カフェスタッフは、未経験から始める人が多い職種の代表格。明るい時間帯で働きたい人にも、選びやすい。

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厨房も、仕込みから始められる

調理の経験がなくても、仕込みや皿洗いから入れてくれる店は多い。少しずつ手を広げていけば、いつの間にか「料理ができる自分」がいる。

面接の前に、準備しておきたいこと

服装は、清潔がいちばん

派手な服でなくていい。清潔感のある、動きやすい服が正解だ。髪はまとめ、アクセサリーは控えめに。飲食店は「清潔さ」が仕事の土台だから、面接でもそれが伝わる服装が好まれる。

持ち物は、シンプルに

履歴書（写真付き）、筆記用具、スマートフォン。応募先から指定があれば、それに従おう。履歴書の写真は、明るい表情のものを。未経験でも「やる気」は、顔に出る。

よく聞かれること

• なぜ飲食店で働きたいのか
• いつから、どのくらい働けるか
• 希望するシフト、無理なシフト
• 未経験でも、どうやって覚えるつもりか

これらを、自分の言葉で答えられれば十分。完璧な答えでなくていい。「こうしたい」が伝われば、現場は拾ってくれる。

最初の一歩の踏み出し方

いきなり応募するのが不安なら、まずは見学から。SHOKU-TOには見学制度がある。お店の空気を自分の目で確かめてから応募できるから、入ってからのギャップが少ない。

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